电磁炉可以加热不锈钢吗？
冬日来信未拆 判断一个锅是否能在电磁炉上使用的简单方法是用磁铁测试，如果磁铁能紧紧吸附在锅底，说明锅具含有铁成分，可以形成磁场并正常加热；反之，如果吸附力很弱或完全吸不住，那就不能使用。
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这个磁铁测试法确实是最直观好用的，不过要注意有些复合底的不锈钢锅虽然能吸住，但如果导磁层太薄或者面积不够大，加热时可能会触发过热保护跳闸，或者受热特别不均匀。光靠吸附力判断只是第一步，最好还是看看锅底有没有电磁炉专用的标志或者型号说明，这样更稳妥。
这个办法确实简单有效，很多新手都不知道。不过要注意，有些复合底的不锈钢锅虽然能吸住，但加热效率可能不如纯铁锅，而且如果锅底不平，接触不良容易烧坏电磁炉面板，使用前最好还是看看锅底有没有那个“电磁炉专用”的标识。