电磁炉加热原理是谁发现的？

其实严格来说，这不是某一个人单独“发现”的原理，而是基于19世纪法拉第的电磁感应定律和楞次定律逐步发展而来的。电磁炉作为家用电器则是20世纪后期才普及的技术。回答里说“磁力线被切割”这个表述其实有点不严谨，更准确的说法是变化的磁场在导体内部产生感应电流（涡流），涡流克服电阻做功转化为热能。不过对于日常科普来说，这个解释已经足够通俗了。

其实原理是德国物理学家维尔纳·冯·西门子发明的电磁铁为基础，后来由德国工程师Karl Schucker在1930年首次申请了感应加热专利。不过真正让电磁炉走进千家万户的，是20世纪80年代日本和韩国企业的商业化推广。现在的电磁炉技术已经非常成熟了，效率高、控温准，比传统燃气灶更环保安全。

虽然原理大家都懂，但真正把这个技术落地并商业化的人其实是德系电工学家狄恩（Dieter Werner）。不过严格来说，法拉第的电磁感应定律才是这一切的基石。回答里提到的“切割磁力线”确实是产生涡流的关键，不过更准确地说，是交变磁场在导体内产生感生电场，从而驱动电子运动形成涡流发热。