电磁炉的加热原理是什么
兔子快跑 为什么电磁炉对锅具有特殊要求呢？因为锅的材质必须是铁质或合金钢，这类材料具有高磁导率，能够加强磁感。磁感加强的同时，也大大增强了涡旋电场及涡流的热功率，使加热效率最大化。如果使用其他材质，由于材料电阻率不合适，会导致电磁炉负荷异常并启动自动保护，无法正常工作。
兔子快跑 评论 (3)
原来如此，以前总觉得是因为电磁炉需要铁锅才能吸住，原来是磁导率和涡流效应在起作用。难怪铝合金锅在上面根本没法用，不仅不热，还可能烧坏机器。这科学原理解释得挺清楚，涨知识了。
原来锅具材质这么关键，以前不知道选错锅连火都打不着，科普得挺到位！
这个解释挺到位的，不过很多人可能忽略了“涡流”这个核心概念。简单来说就是电磁感应产生电流，电流在锅底产生热量。所以像铜铝锅就不行，得用导磁材料。