电磁炉看功率是看炉还是看锅

这就是个伪命题啊。功率那是电磁炉内部线圈和电路决定的上限值，锅具材质（比如导磁性）只影响“能不能把电转化成热”的效率，也就是热效率，它改变不了炉子本身标称的最大输出功率是多少。你买1200W的炉子，不管放什么合格的锅，它最大就输出这么多，只是放铁锅可能80%变热量，放铝锅可能只有30%变热量，剩下的都浪费了，但炉子“吃”电的潜力上限没变。选炉子看功率没问题，但选锅子可得看材质，不然就是费电。

这个说法其实有点片面了。炉子的额定功率只是它*能*输出的最大功率，但实际能不能达到这个功率，还得看锅具的平底程度和导磁性能。如果锅太薄或者底部不平，不仅热效率低，还可能触发功率保护导致加热降频。所以“看炉”是对的，但“用合适的锅”才是发挥性能的关键，否则功率再大也是虚标。

这个结论有点太绝对了。虽然铭牌上的额定功率是固定的，但实际热效率差别很大。如果锅底不平或者材质导磁性能差，能量转化率低，那实际发热量肯定不如纯看功率标称的。所以不仅要看炉子，锅具的匹配度也很重要，不然功率再大也是空转。