电磁炉可以炒黑芝麻吗？

从营养学角度看，电磁炉快炒能更好保留黑芝麻中的维生素E和芝麻素。相比传统明火烹饪，电磁炉的均匀加热特性减少了高温破坏营养成分的风险，不过要控制在8分钟内完成炒制过程。