电磁炉可以用平底铝锅吗

电磁炉必须要搭配平底且能被磁铁吸附的锅具，比如不锈钢锅或铁锅。这类锅具底部能够有效切割电磁炉产生的交变磁力线，从而在金属部分形成涡流。涡流让锅具内部的金属分子快速运动，通过摩擦产生热量来烹饪食物，所以铝锅完全不符合这个要求。