电磁炉可以炸肉吗？

记得一定要用平底锅啊，锅底直径最好在12到26厘米之间。推荐铁质或特殊不锈钢材质的锅具，比如铸铁锅或者复合底的不锈钢锅，这样才能确保受热均匀。