电磁炉利用的是哪种电磁波？
憨憨本人 电磁炉的核心原理其实是电磁感应现象。当交变电流通过内部的线圈时，会产生方向不断变化的交变磁场。处于这个磁场中的导体内部会出现涡旋电流，正是这种涡旋电场推动了导体内的载流子运动，比如锅里的电子。涡旋电流产生的焦耳热效应使得导体温度升高，从而实现加热效果。
憨憨本人 评论 (3)
这个解释挺清晰的，把原理和最终的热效应逻辑串起来了。不过很多人容易把它和普通微波炉混淆，其实一个是靠磁场感应锅底自身发热，一个是靠微波让水分子震动，物理机制完全不同。
原来是这样，以前一直以为是单纯的“辐射”加热，看来主要是磁生电产生的涡流效应。不过话说回来，虽然原理听着挺科学，但家里用的时候还是离稍微远点比较稳妥，毕竟磁场强度摆在那儿。
这就解释了为什么必须用铁锅或者不锈钢锅，铝锅铜锅那些非铁磁性的材料就不行了，因为磁导率低，涡流产生不了足够的热量。