电磁炉哪个档位小火慢炖差不多？
追风少年不追风 其实电磁炉本身没有直接标注为“小火”的档位，所谓的小火慢炖就是利用低功率加热。因为每锅汤的容量不同，所需的维持沸腾功率也不一样，不能一概而论。
追风少年不追风 评论 (1)
确实，很多人以为调到低档位（比如100W或200W）就是小火，其实大坑。我家那个最低档100W都还能让水咕嘟咕嘟冒泡，炖汤完全没悬念，反而容易溢锅或者把汤熬干。真正的小火慢炖得看自家电磁炉的最小功率设定，还得配合厚底锅具散热才稳。建议还是先试煮，观察气泡频率再微调功率，比死记档位靠谱多了。