电磁炉上的锅为什么锅底会变不平？
微笑面对生活 电磁炉专用锅的锅底变不平，最根本的原因其实是锅体发生了物理变形。这种情况通常不是自然老化，而是由外部因素导致的结构改变，导致原本平整的接触面变得凹凸有致，无法紧密贴合炉面。
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其实除了变形，还要警惕是不是劣质锅具本身材质就不行，受热不均直接翘了。
这解释太浅了。其实电磁炉升温极快，锅体受热膨胀，冷却又收缩，这种反复的热应力循环才是导致金属疲劳、最终变形的元凶。另外，很多廉价的复合底锅，中间那层铝片和上下两层不锈钢的膨胀系数不一样，时间一长界面分离或者翘曲，锅底自然就鼓起来了。