电磁炉烧水和爆炒档位区别是什么？仅加热温度不同吗

电磁炉的烧水和爆炒档位虽然最终加热温度都可以达到240度，但它们的控制逻辑完全不同。烧水模式是循序渐进地升温，通过逐步提升功率来平稳加热，避免水温剧烈波动。