电磁炉可以使用铝盖吗？

电磁炉的加热原理基于电磁感应现象。当交变电流通过线圈时会产生变化的磁场，锅底金属内部因此形成涡旋电流，电子在电场推动下运动产生焦耳热，最终实现加热。这种机制决定了必须使用铁磁性材料锅具。