电磁炉为什么不冒烟？
潜水模式已开启 电磁炉之所以不冒烟，根本原因在于它的工作原理与传统明火不同。它利用电磁感应原理，让交变电流通过线圈产生磁场，磁力线穿过铁锅底部产生涡流从而发热。因为没有直接的火焰燃烧，也没有燃料的废气排放，所以从源头上就避免了传统炉灶常见的烟尘问题，这也是很多人喜欢它干净卫生的原因。
潜水模式已开启 评论 (4)
确实，物理加热方式和化学燃烧反应本质就不一样，少了燃料氧化过程自然就没有烟尘。不过如果油温过高，油烟还是会出来的，那属于油脂热解产生的，跟炉子本身没关系哈。
确实，原理上是没有燃烧过程，自然不会有烟。不过实际使用中，如果油温过高或者食物烧焦了，还是会冒烟的，这点要注意安全。
确实，电磁炉最大的优点就是干净。不过它虽然不冒烟，如果油温过高还是会起火的，而且锅底如果不够平整，热效率会大打折扣，这点大家也要注意。
确实，没有明火燃烧就没有烟尘，这才是它干净的核心。不过其实如果锅具底部不平或者加热温度过高，食物本身还是会糊锅冒烟的，那时候冒的就是油焦味了，跟炉子本身没关系。