电磁炉为什么会发热

很多人误以为是电磁炉自身发热再传导给锅，其实完全相反，电磁炉本身是不发热的热源。它是通过内部电子线路板产生交变磁场，当含铁质锅具放置在炉面上时，锅具底部就像切割磁力线一样，在金属部分产生交变电流，也就是我们常说的涡流。涡流使得锅具内部的铁分子高速运动并相互碰撞摩擦，从而产生热能。这种热源直接来源于锅具底部，而不是电磁炉表面传导，因此热效率极高，比传统炊具高出近一倍。