电磁炉温度高还是煤气炉明火温度高

煤气炉灶通过燃气与空气混合后从火孔喷出点燃形成火焰，这种明火燃烧产生的温度相当惊人。专业厨房里使用的猛火灶甚至能达到1200摄氏度以上的高温，非常适合需要快速爆炒的烹饪方式。