电磁炉温度高还是煤气炉明火温度高

两种炉具的温度差异源于工作原理不同。电磁炉属于间接加热，热量在锅底产生；而煤气灶是直接燃烧，火焰中心温度可达1000摄氏度以上，远超电磁炉的最高工作温度。