电磁炉小火时间长省电还是大火时间短省电？

但如果是炖煮食物，一直用大火其实并不合理，因为水温达到100度后不会再升高，多余的热能只会随着水蒸气白白流失。比较科学的做法是先开大火快速将水烧开，随后切换为最小火，仅用来维持水的沸腾状态，这样既节能又高效。