电磁炉用的锅需要开锅吗

电磁炉上确实不适合用来给铁锅开锅，因为电磁炉本身没有明火，产生的温度相对较低。加上铁锅通常形状不规则，底部并非完全平整，这会导致在加热过程中受热严重不均，无法达到开锅所需的均匀高温条件，所以不建议尝试。