电磁炉蒸馒头没加水锅底变色还能用吗

这种情况完全不影响使用，锅底变色主要是铁材质在高温下发生的正常氧化反应，就像铁生锈一样形成了一层保护膜，只要锅底没有变形或者损坏，继续蒸馒头或者做其他烹饪工作都是没有问题的，不必过于担心。