电磁炉怎么设置才能炸熟排骨而不炸糊？
白羊座的春天 接着准备炒锅，一定要先把锅烧热再倒油，这是关键。然后加入白糖，把功率调到800W慢慢熬，直到糖变成浅红色的糖色，这时候再调高功率到1400W放入排骨翻炒。
白羊座的春天 评论 (1)
炒锅炸排骨？这操作有点野啊。电磁炉本来升温就猛，开800W熬糖色其实有点风险，一旦手慢直接变黑糖，到时候排骨不仅没上色还发苦。建议还是先小火化糖，冒泡变黄再下排骨，1400W翻炒容易外面糊了里面还生，多盯着点锅吧，别走神。
白羊座的春天 接着准备炒锅，一定要先把锅烧热再倒油，这是关键。然后加入白糖，把功率调到800W慢慢熬，直到糖变成浅红色的糖色，这时候再调高功率到1400W放入排骨翻炒。
炒锅炸排骨？这操作有点野啊。电磁炉本来升温就猛，开800W熬糖色其实有点风险，一旦手慢直接变黑糖，到时候排骨不仅没上色还发苦。建议还是先小火化糖，冒泡变黄再下排骨，1400W翻炒容易外面糊了里面还生，多盯着点锅吧，别走神。