电磁炉怎么设置才能炸熟排骨而不炸糊？
星光碎了一地 汤开后加入盐和鸡精调味，随后将功率调整为1400W，保持这个火力炖煮40分钟。这样既能保证排骨熟透，又不会炸糊，炖好后还可以根据喜好加入青菜、土豆、蘑菇或粉条，增加营养和口感。
星光碎了一地 评论 (3)
这回答完全答非所问吧？问题问的是“炸”排骨，回答里却全程在讲“炖”。电磁炉炸东西通常要用大油量，还得控制油温，按这个炖的方法根本没法炸熟，只会把排骨煮烂。建议题主再仔细看看问题，或者找个真正懂油炸的朋友请教一下油温控制。
回答有个明显的逻辑硬伤：电磁炉本身就不能用来“炸”排骨，只能“炖”或“煮”。如果真想炸排骨，需要用大量油炸，功率要开最大且持续高温，40分钟早就黑了；而回答里说的是1400W炖煮，这完全是在做红烧排骨或炖排骨，根本不是炸。建议提问者先分清“炸”和“炖”的区别，别被术语误导导致翻车。
这就有点误导人了，电磁炉功率1400W用来“炸”排骨？这分明是炖或者烧吧。炸的话需要大量热油且温度远高于100度，1400W在电磁炉上通常只是中等火力，顶多让油冒烟，根本达不到油炸的效果。如果是想红烧，那这个功率和时间是可以的，但标题和回答里的用词完全混淆了概念，建议先搞清楚烹饪方式再分享。