电磁炉专用炒锅铁锅该怎么选？

电磁炉专用炒锅确实推荐选择铁制或钢制材质。这类铁磁性材料能够有效匹配加热负载与感应涡流，实现高效能量转换，同时减少磁场外泄的风险。