电磁灶的锅需要开锅吗？

确实，新锅尤其是铁质的，开锅能形成油膜，不仅防锈还能防止粘锅。不过现在的不粘涂层锅通常不需要，直接洗洗就能用，买之前最好看清楚说明书，别把好锅给毁了。

我也觉得有必要。虽然厂家可能说不用，但刚买回来那股工业味挺重的，简单烧一下涂层更稳，做饭心里也踏实点。

完全同意，新锅不养直接炒青菜肯定粘得一塌糊涂。特别是那种铁基的复合底锅，开锅形成油膜后不仅防粘，还能防锈，用起来顺手多了，多花十分钟值得。