电磁灶和燃气灶哪个更好
夜猫子小张 从烹饪效果来看，燃气灶明显更胜一筹。电磁灶只加热锅底，容易导致锅底糊而周围食物未熟，且缺乏传统明火带来的镬气；而燃气灶通过明火直接加热，能让锅体各部分均匀受热，做出来的饭菜口感更好，尤其适合喜欢爆炒的家庭。
夜猫子小张 评论 (2)
确实，对于咱们这种喜欢爆炒、追求“镬气”的人来说，燃气灶是无可替代的。电磁灶虽然干净安全，但受热方式太单一，炒青菜容易出水，口感确实差不少。
确实，爆炒那口镬气电磁灶真做不出来。不过电磁灶热得快、好清洁也是事实，看个人需求吧。