电磁炉烧开水加菜后为什么一会加热一会停？

电磁炉内部设有过热保护机制。如果你加入的蔬菜量较大，或者烹饪时间较长，导致锅底和盘面温度升高到一定阈值，为了保护设备安全，过热保护装置会自动触发并切断加热。待温度冷却到安全范围后，设备又会重新通电加热，如此循环。