电感充放电的原理是什么，电磁炉的工作原理是什么？
逃跑计划_ 电磁炉的工作原理很有趣，它实际上是利用了电磁转换过程中产生的涡流现象。通常涡流现象对变压器、电机等感性负载会带来危害和能量损失，但人们巧妙地利用了这一现象，把危害变成了有益的应用，这就是我们今天使用的电磁炉。
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这个回答把涡流效应反用挺有意思，不过其实核心原理应该是“高频交变电流通过线圈产生磁场，磁场在铁质锅底产生涡流，涡流克服电阻产生焦耳热”。电磁炉不是靠磁热效应（那是微波炉加热介质），也不是靠感应电动势直接发热，而是典型的“电生磁、磁生涡、涡生热”的过程。另外补充一点：电磁炉对容器材质有要求，铝锅、铜锅、玻璃锅都不行，必须用铁磁性材料才能形成足够大的涡流。
这个解释挺到位的，把涡流从“副作用”变成“主力军”的逻辑讲清楚了。不过简单补充一下，电磁炉核心其实是通过高频交变磁场在铁质锅底产生大量涡流，利用锅体自身的电阻发热，这才是热量的来源，而线圈本身产热反而很少，能效比很高。