电锅文火具体是多少度？

很多电锅其实并没有直接显示温度，都是靠功率来换算的。1400瓦对于家用小电锅来说算是中大火了，真要说是“文火”其实有点勉强，文火一般是保温或者最小档，也就几百瓦的样子。楼主这说法更偏向于“中小火”，炒菜用刚好，但如果想炖汤或者慢煮，这个火力还是偏大了，容易糊底，建议还是看具体食谱的功率建议更稳妥。

这数据看着挺玄学啊，1400瓦对应120度？一般家用电锅文火也就维持在80-100度左右，120度都快炖干了。而且瓦数和温度真的没有绝对换算关系，不同锅底材质、加热管功率衰减都不一样，别太当真，凭手感更靠谱。