电陶炉和电磁炉的优缺点有哪些？

从加热原理来看，电磁炉利用电磁感应现象产生涡旋电流使锅具自身发热，属于封闭式加热，因此热效率很高，大约能到达80%，非常省电且烧水速度极快。而电陶炉则是通过电流热效应将电能转化为热能，属于开放式加热，除了加热锅具外，周围环境也会受热，导致部分热量散失，热效率相对较低，大约只有60%，所以在节能方面表现不如电磁炉。