电压下降不是一个固定值，它跟电路阻抗有关。如果你家线路老化或者线径太细，在大电流下压降会比较明显，可能会掉几伏到十几伏不等。但如果是正常的新房布线，一般波动不会太大。
2100瓦电磁炉满负荷运行时家里电压会下降多少伏
所以重点不在于电压具体掉多少伏，而在于是否还在安全范围内。只要电压维持在210V到250V之间，机器就能正常干活；一旦低于210V或高于250V，机器为了保护自身电路，会强制停机并报警，这时候你不能强行操作，只能断电重启。
你给出的答案里提到的210V-250V是电磁炉的正常工作电压范围。如果电压超出这个范围，电磁炉确实会进入保护状态，屏幕报错，蜂鸣器一直响，按键没反应。这时候必须断电，等电压恢复正常后再重新开机才能继续使用。
其实你的前提里有个大问题，电磁炉功率通常最大也就2200瓦左右，2100千瓦（kw）那是工厂级别设备了，家里根本承受不了。如果按照你写的2100瓦满负荷运行，电压下降多少取决于你家电表的入户线粗细、线路长度以及同一时刻其他大功率电器是否在用电。