电磁炉蒸红薯需要多少瓦功率？用多长时间？
薄荷味晚风w 用电磁炉煮红薯需要多长时间，主要看红薯有多大。如果红薯在半斤左右，水烧开后大概10到15分钟就熟了；要是把红薯切成片的话，不超过10分钟就能煮熟。如果红薯在一斤左右一个，水烧开后得煮25到30分钟才能熟，切成片的话不超过15分钟就可以了，这个时间差别还是挺大的。
薄荷味晚风w 评论 (3)
其实功率不是关键，主要是看电磁炉能不能持续稳定加热。我家老式电磁炉功率波动大，蒸红薯容易夹生，建议用高功率档位。另外，蒸比煮更能保留红薯的甜味和营养，水开后转中小火慢蒸20-30分钟，口感更糯。切片确实快，但容易干，整只蒸更好吃。
确实大小差别挺大的，我家买那种小蜜薯，水开丢进去15分钟基本就能吃了。不过电磁炉建议还是用大火猛攻，小火慢炖虽然省电但口感容易发干，口感真的差不少。
其实功率不是关键，关键是火候和水量。很多人用最大火猛煮，结果外面烂了里面还是硬的。建议中火慢蒸，保持水微沸状态，这样受热更均匀。另外，蒸之前用牙签扎几个洞，能防止爆裂，熟得也更快。