电磁炉炒锅涂层脱落怎么办？炒锅在电磁炉上没反应的原因？

确实，很多人没注意这点，以为铁锅就能随便上电磁炉。其实关键就是“平底”和“导磁”。如果锅底不平，不仅加热慢，还容易烧干锅，甚至损坏电磁炉面板。建议选底部有电磁炉专用标识的锅具，安全第一。

这回答虽然没错，但有点避重就轻了。用户问的是“涂层脱落”和“没反应”，回答却跑去讲“能不能当火锅用”，完全没对症下药。涂层脱落建议直接换锅，因为聚四氟乙烯等材料破损后可能释放有害物质，别拿健康冒险。至于“没反应”，通常是因为锅底材质不对（如纯铝、玻璃、陶瓷）或者锅底直径小于电磁炉规定的最小值（一般是12cm），而不是单纯看是不是平底。老式铸铁锅如果底部打磨平了其实是可以用的，主要看导磁率，不能一概而论说不能用。

其实很多老式铁锅都能用，只要底下磨平了就行。不过涂层脱落确实是个隐患，建议换个专用电磁炉平底锅，加热快还安全。

确实，电磁炉最吃锅底平整度。那种老式凸底锅放上去纯属摆设，连感应都感应不到。顺便提醒一下，涂层脱落的锅赶紧换了吧，吃进肚子里的涂层可不安全，别为了省这点钱拿健康开玩笑。

原来老式铸铁锅因为不平不能用啊，我一直以为只要铁就能用，涨知识了。不过平底确实重要，不然受热不均还得糊锅。

其实很多老式铁锅放上去没反应，除了底不平，更常见的是导磁率不够。电磁炉主要靠磁场涡流加热，铁磁材料才行。如果锅底是铝合金或者不锈钢复合底但没加导磁层，电磁炉根本识别不出来，当然没反应了。另外，涂层脱落就别再用高温爆炒了，建议换个纯铁锅或者搪瓷锅，健康第一。