电磁炉炒锅涂层脱落怎么办？炒锅在电磁炉上没反应的原因？
铁锅炖大鹅 炒菜用的锅最好是铁板人工打制的那种，用一段时间后锅内会保持一层油面，这种锅虽然好用，但不能在电磁炉上使用。电磁炉专用锅的底部必须有一个非常平的接触面，才能确保正常工作和安全。
铁锅炖大鹅 评论 (2)
其实这个说法有点片面。现在电磁炉专用的不粘锅、不锈钢锅和铁锅非常多，只要锅底是平的（很多电磁炉专用锅底都做了复合底处理，保证平底），都能正常使用，并不一定要用手工打制的老式铁锅。另外，电磁炉没反应最常见的原因是锅底不平或者材质不对（比如铝锅、铜锅不加导磁片），而不是因为锅太好用。建议先检查锅底是否平整，再确认材质是否导磁，而不是直接换锅。
这回答有点片面了。现在的不粘锅涂层脱落确实是个大问题，但并不是所有铁锅都不能用。很多复合底的不粘锅或者专门设计的铁锅都能上电磁炉。关键还是看锅底是不是平的，以及材质导磁。涂层脱落建议直接换锅，别为了省几十块钱拿健康开玩笑。