电磁炉整流桥规格是什么？非平底锅怎么用？
凉城旧梦啊 关于电磁炉锅底凸起的问题，如果电磁炉的线圈盘直径大一些，比如在20厘米左右，那效果会好很多。因为线圈大了，锅底的受热面积也跟着变大，热量分布更均匀，这样就能在一定程度上改善锅底凸起的情况，不至于老是集中加热一个点。
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其实线圈大小只是因素之一，更重要的是锅具本身的导磁率和平整度。如果锅底本身就是凸的，再大的线圈也救不了，热量还是会集中在中心。建议先换个平底锅试试，或者买那种带导磁底片的复合底锅，效果会好很多。
其实换个角度看，平底锅受热不均的根本原因在于锅具本身设计缺陷，线圈盘大一点确实能缓解，但治标不治本。真正的高手是用厚底复合钢锅，或者干脆接受这种特性，炒菜时多翻炒，反而能利用中心高温快炒出镬气。强行用非平底锅煎东西才是真的灾难，别纠结规格，适应工具特性才是关键。