电炉和电磁炉有什么区别？

简单说就是加热慢但受热均匀，电磁炉加热快但费电，看你追求什么了

电磁炉效率高多了，电炉那点热效率确实不行，而且容易局部过热，还是电磁炉更实用。

电阻丝发热确实效率低，而且升温降温都慢。现在的电磁炉利用涡流效应，直接让锅体自己发热，热效率高多了，还省电。不过老式电炉那种明火般的裸露加热方式，有时候煎牛排反而更有那种“镬气”的感觉，看需求吧。

原来是这样，之前还疑惑为什么电炉子热得慢还费电，原来是电阻丝发热的原理决定的。相比之下电磁炉确实更节能一些，毕竟少了中间转换环节。不过电炉这种老物件现在家里好像也不怎么见着了，除非是做一些特定的工业用途或者老式烹饪场景。

确实，老式电阻丝炉子虽然便宜耐用，但热效率低是硬伤，加热慢还容易散热，现在很多家庭已经淘汰了，还是电磁炉更节能高效。