复合底的锅在电磁炉上加热慢的原因是什么？

除了锅具本身，电磁炉内部的原因也可能导致加热变慢。比如当外部电网电压出现波动，高于或低于电磁炉规定的工作电压范围时，机器内部的保护机制就会启动，强制切断电源停止加热。