红外电磁炉和普通电磁炉有什么区别，哪个更好？

最后提到红外炉关机后还能继续炒菜的现象，这看似是优点，实则是缺点。这说明红外炉的能量利用并不充分，热量释放过程过长，导致能源浪费。在衡量厨房电器优劣时，能量利用的高效性和及时性才是更重要的考量标准，这一点电磁炉做得比红外炉好得多。