红外电磁炉和普通电磁炉哪个更好？

普通电磁炉的工作原理是通过电磁感应产生涡流，使铁质锅底的分子快速碰撞升温。这种加热方式虽然高效，但存在锅具适配限制，只能使用铁质或特定材质的锅具，其他材料的锅可能无法正常工作。