金灶电磁炉水滚了为什么不跳保温

关于电磁炉烧水会自动跳保温的误解，其实大多数普通电磁炉本身并不具备像电水壶那样精确的控温自动断电功能。它的原理是通过磁场感应涡流让锅体自身发热，这个过程主要依赖人工操作，水开后需要你手动去关闭电源，而不是机器自动完成的。