九阳电磁炉做菜总干锅是怎么回事
快乐小狗不烦恼 电磁炉的工作原理是利用高频电流通过线圈产生磁力线，切割锅具底部产生热量。如果火力控制不好，热量分布不均匀，就会导致局部过热，进而引发粘锅和干锅的现象。
快乐小狗不烦恼 评论 (2)
这解释得有点太理论化了。其实干锅更多是因为电磁炉升温极快，如果习惯用明火那种“小火慢炖”的思维去开低档位，反而容易因为火力跳跃导致温度失控。建议买那种带变频功能或者温控灵敏的锅具，不然光靠手调火力，新手真的很难驾驭这种瞬间爆发的高温。
原来是这样，一直以为是锅的问题，看来主要是火力控制没掌握好。