铝合金锅具能在电磁炉上使用吗？

这背后的科学原理其实很简单。电磁炉是利用电磁涡流效应来加热的，它需要锅底材料具备导磁性。当线圈产生交变磁场时，只有导磁材料才能在其中产生足够的涡流，从而转化为热能。