麦饭石不粘锅用电磁炉时多少度合适？

在电磁炉上使用麦饭石不粘锅时，温度控制是关键。建议炒菜时温度不要超过180度。我自己习惯使用“炒菜”模式，将温度设定在160度左右，这样既能保证烹饪效率，又能防止食材烧焦。特别是进行油炸或爆锅操作时，更需严格控制油温，避免葱花、胡椒等辅料糊化，从而影响整道菜肴的口感和营养保留。