麦饭石不粘锅用电磁炉时多少度合适？

除了温度设定，勤翻动食材也是使用麦饭石不粘锅的重要技巧。由于电磁炉加热主要集中在锅底，如果长时间不动筷子，靠近底部的食材容易因受热过久而粘锅或烧焦。通过频繁翻动，可以让所有食材均匀接触到热源，既避免了局部过热导致的糊底问题，又能确保菜肴受热均匀，保持较好的色泽和口感。