麦饭石锅适合在电磁炉上使用吗？

这里有一个常见的误区，很多人认为纯麦饭石产品质地较脆，不能见明火，所以必须用电磁炉。但实际上，刚才提到的麦饭石锅大多是合金材质，反而适合明火。如果是真正的纯麦饭石制品，确实可能因为受热不均而裂开，这种情况下才建议用电磁炉，既能避免损坏锅具，又能减少油烟。