明火锅和电磁炉用的锅有什么区别？

明火锅通常配合炭火使用，火焰温度自然递增，适合爆炒或传统烹饪方式。而电磁炉锅依靠电力控温，可以精准调节火候大小，适合需要恒温的料理场景。