平底锅在电磁炉上为什么不受热？

电磁炉的工作原理比较特殊，它只能识别铁质或者不锈铁质的锅具。如果你的平底锅是铝制的、铜制的或者是陶罐材质，电磁炉根本感应不到，自然就不会加热了。这主要是因为非铁磁性材料无法在电磁炉产生的交变磁场中产生涡流发热。