平底锅在电磁炉上为什么不受热？
素笺淡墨痕 还有一种情况是锅底设计或变形问题。如果锅底中心转化速度太快，会造成受热不均，或者锅底本身已经变形凸起，导致与炉面接触不良。对于材质变形导致无法加热的情况，可以尝试用直尺比对检查，或者用木棒轻轻敲打锅底以恢复其平整度。
素笺淡墨痕 评论 (2)
确实，很多新锅或者劣质锅容易变形。我之前有个锅用久了就翘底，电磁炉直接报错不加热，后来垫了张铝箔纸勉强能用，但效果大打折扣，还是建议定期检查锅底平整度，安全第一。
这确实是很多老铁容易忽略的点，有时候不是锅不行，是锅“弯”了。特别是那种比较薄的复合底锅，受热膨胀或者磕碰一下就容易变形，导致中间悬空，电磁炉感应不到就断断续续加热。除了用木棒敲，其实最稳妥的还是换锅底平整度好的，毕竟安全隐患更重要。