平底煎锅在电磁炉上能用吗及正确使用方法
芒果冰激凌 辨别平底锅是否适用电磁炉，首先看材质。电磁炉对材质的要求相对简单，只要锅具是由铁质或含有铁质材料制造的即可正常使用。我们可以选择铁质汤锅、铁质奶锅、铁质水壶、铁质煎炒锅以及铁质蒸锅等来配合电磁炉使用。
芒果冰激凌 评论 (3)
其实现在不粘锅很多都标了电磁炉适用，主要是底部加了导磁片。如果买的是纯铝或纯铜锅，直接放上去是没反应的，得看锅底有没有那种黑色的导磁钢片。
其实除了看材质，还得看锅底平整度。如果锅底不平，电磁炉加热效率会大打折扣，甚至报错。而且不锈钢底含铁也不行，必须是导磁的。
其实光看铁质还不够，还得看锅底是否平整且含有导磁材料。很多铝锅表面镀铁其实并不好用，电磁炉主要靠磁感应加热，所以锅底一定要能被磁铁吸住。另外，用平底锅在电磁炉上煮东西时，记得不要干烧，电磁炉升温快，干烧极易损坏涂层或导致变形。