煤气灶和电磁炉的炒菜锅可以通用吗
老王咖啡 不过，普通的铁炒锅通常是可以通用的。这类锅具既能承受明火的高温，其材质也具有磁性，在电磁炉上能正常产生涡流进行烹饪。
老王咖啡 评论 (1)
确实是这样，我家里那口老铁锅就是双栖选手。不过记得以前买电磁炉专用锅时，店员特意强调过锅底要平整且导磁，普通铁锅只要符合这两点基本都没问题。当然，如果是那种带涂层的铝合金锅或者纯玻璃锅，在煤气灶上挺好用，但换到电磁炉上可能就“罢工”了，完全没反应。所以如果你打算双用，选铁锅或不锈钢锅最稳妥。
老王咖啡 不过，普通的铁炒锅通常是可以通用的。这类锅具既能承受明火的高温，其材质也具有磁性，在电磁炉上能正常产生涡流进行烹饪。
确实是这样，我家里那口老铁锅就是双栖选手。不过记得以前买电磁炉专用锅时，店员特意强调过锅底要平整且导磁，普通铁锅只要符合这两点基本都没问题。当然，如果是那种带涂层的铝合金锅或者纯玻璃锅，在煤气灶上挺好用，但换到电磁炉上可能就“罢工”了，完全没反应。所以如果你打算双用，选铁锅或不锈钢锅最稳妥。