气电灶是什么？真的实用吗？燃气灶上搭电磁炉好吗？
暖阳浅笑 综合来看，对于商业或追求效率的场景，天然气其实更省时间成本。如果能找燃气公司协商，将管道直接通到酒店后厨，不仅安全还能保证节能高效。毕竟在餐饮行业，时间就是金钱，快速出餐比单纯节省几块钱燃料费更重要，大火爆炒带来的锅气也是电磁炉难以完全替代的。
暖阳浅笑 评论 (3)
说得太对了，特别是对于咱们这种经常做饭的人来说，开火瞬间的那个“猛”劲儿，电磁炉确实没法比。虽然电费看着便宜点，但要是为了省那几块钱燃料钱，结果菜炒得半生不熟或者出餐慢，那损失的可不止是燃料费，主要是时间和体验感没了。
这回答挺实在的，商家肯定选气电，毕竟翻台率就是钱。但家里做饭真没必要纠结这个，现在的复合底电磁炉炒菜也不差，关键是不用装管道，安全省事，对普通家庭来说实用性更高。
确实，商业后厨讲究的是效率，气灶大火快炒那锅气是电磁炉很难比的。不过对于普通家庭，我觉得还是电磁炉或者电陶炉更香，毕竟没燃气费，而且安全省心，炒菜少点油烟。