砂锅能在电磁炉上使用吗

从物理原理来看，电磁炉依赖交流磁场来产生涡流，进而通过涡流的热效应来加热锅具。这一过程要求锅具材料具有较高的磁导率，以便产生足够的趋肤深度和等效电阻，从而保证能量转换效率。只有铁磁性金属才能满足这一高能量转换效率的要求，使得产生的热力足以满足烹饪需求。